Chauffez le lait et la crème liquide dans une casserole avec le sucre en touillant avec une cuillère dès le premier bouillon ajoutez l'extrait de café et la gélatine, mélangez et laissez tiédir remplir vos verrines et mettre au frais pour 3 à 4 h ou même une matinée, juste avant de servir mettre une couche de chantilly et saupoudrez le dessus de chocolat en poudre.