Faîtes chauffer la crème liquide sur feu moyen, avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée pour en extraire les graines.

Faîtes ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Quand la crème est bien chaude, ajoutez le sucre en poudre et mélangez.

Essorez la gélatine et ajoutez-la à la crème chaude sucrée. Mélangez bien et répartissez cette préparation dans 5 ramequins et mettez au réfrigérateur deux bonnes heures.