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Pannacotta au miel de montagne et thym citron
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Pannacotta au miel de montagne et thym citron - Photo par maclarelisaPannacotta au miel de montagne et thym citron - Photo par maclarelisa@ Maclarelisa
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Par Maclarelisa du blog Les carnets gourmands d'Isa

Le mélange délicat du thym citron et du miel de montagne très parfumé s'accommode parfaitement de l'acidité des cranberries et la douceur du crumble de brioche.

Ingrédients (2 personnes)

  • ou 4 petites verrines
  • Lait20 cl lait (entier ou demi écrémé)
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl crème liquide entière
  • 1/2 cuillère à café d'agaragar (ou 3 gr de gélatine soit 1 feuille et demi)
  • 2 cuillères à café de miel de montagne
  • Thym citron5 brins de thym citron
  • crumble de brioche (restes de brioches que vous aurez fait séché au four)
  • Cranberries séchéesquelques cranberries séchées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une casserole faire chauffer le lait et la crème, ajouter l'agar-agar, mélanger et laisser à feu doux 1 minute. Retirer du feu et ajouter le thym citron et le miel de montagne.
    Laisser infuser 15 minutes environ.

  2. 2

    Filtrer la préparation et verser dans les verrines. Réfrigérer 2 heures.

  3. 3

    Au moment de servir, répartir quelques morceaux de crumble de brioche et des cranberries en morceaux.

Conseils

le mélange délicat du thym citron et du miel de montagne très parfumé s'accommode parfaitement de l'acidité des cranberries et la douceur du crumble de brioche.

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