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Papillote de saumon en croûte moutarde
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Papillote de saumon en croûte moutarde - Photo par mytsi2Papillote de saumon en croûte moutarde - Photo par mytsi2 @ mytsi2
N
Par NICOCLAU

Simple et rapide, pas besoin de savoir cuisiner! Peu se faire avec plusieurs poissons...

Ingrédients (4 personnes)

  • Un peu de beurre
  • Du sel
  • De l'aluminium
  • Du jus de citron
  • 1 c à s de farine
  • 3 c à s de moutarde
  • 3 c à s de crème fraîche
  • 4 filets de saumon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    -Couper 4 feuilles d'alu assez grande pour contenir les filets, y déposer une tranche de beurre (3mm d'épais sur 3x3cm) puis le poisson.

  2. 2

    Préparer la croûte en mélangeant la moutarde, la crème, la farine et une pincée de sel.

  3. 3

    Étaler ensuite le mélange sur les poissons a l'aide d'une fourchette ou plus pratique d'une spatule.

  4. 4

    Mettre quelques gouttes de citron sous et sur le poisson et fermer les papillotes.

  5. 5

    Enfourner 20 min a 180°C.

  6. 6

    Pour accompagner tous simplement un riz blanc ou pour continuer dans le simple mais épatant je conseil un parmentier épinards - pommes de terre, la recette vous attend!

Conseils

On peu aussi le faire avec de la moutarde a l'ancienne. Et varier les plaisirs avec quelques épices comme du paprika...

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