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Papillote de saumon en croûte moutarde

Photo par : mytsi2

Simple et rapide, pas besoin de savoir cuisiner! Peu se faire avec plusieurs poissons...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Un peu de beurre
  • Du sel
  • De l'aluminium
  • Du jus de citron
  • 1 c à s de farine
  • 3 c à s de moutarde
  • 3 c à s de crème fraîche
  • 4 filets de saumon
  1. Étape 1 :

    -Couper 4 feuilles d'alu assez grande pour contenir les filets, y déposer une tranche de beurre (3mm d'épais sur 3x3cm) puis le poisson.

  2. Étape 2 :

    Préparer la croûte en mélangeant la moutarde, la crème, la farine et une pincée de sel.

  3. Étape 3 :

    Étaler ensuite le mélange sur les poissons a l'aide d'une fourchette ou plus pratique d'une spatule.

  4. Étape 4 :

    Mettre quelques gouttes de citron sous et sur le poisson et fermer les papillotes.

  5. Étape 5 :

    Enfourner 20 min a 180°C.

  6. Étape 6 :

    Pour accompagner tous simplement un riz blanc ou pour continuer dans le simple mais épatant je conseil un parmentier épinards - pommes de terre, la recette vous attend!

Icone ampoule

Conseils

On peu aussi le faire avec de la moutarde a l'ancienne. Et varier les plaisirs avec quelques épices comme du paprika...

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