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Papillote vapeur au saumon, courgettes & poivrons
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Papillote vapeur au saumon, courgettes & poivrons - Photo par Steph unegrainedideePapillote vapeur au saumon, courgettes & poivrons - Photo par Steph unegrainedidee @ Steph unegrainedidee
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Par Steph du blog une graine d'idée

Une recette remplie de saveurs et de couleurs !

Ingrédients

3 personnes
  • 3 portions de riz long
  • Saumon 3 saumon
  • Courgette 1 courgette moyenne
  • Poivron jaune 1 poivron jaune
  • Crème fraîche 2 c. à s. de crème fraîche
  • Persil 4 c. à c. de persil
  • Aneth 1 c. à c. d'aneth
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Papier cuisson Papier cuisson

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découpez 3 carrés de papier cuisson (ou papier cuisson vapeur si vous avez). Réservez.

  2. 2

    Lavez votre courgette et votre poivron. Découpez les deux légumes en julienne. Réservez.

  3. 3

    Placez votre saumon frais ou surgelé au milieu de votre papier cuisson, couvrez d'une cuillère à café de persil, de courgettes et poivrons, salez légèrement et poivrez à votre convenance. Recommencez l'opération pour les 2 autres portions.

  4. 4

    Fermez les 4 coins du papier cuisson plus les bords, aidez vous d'un élastique pour que cela tienne si vous le souhaitez.

  5. 5

    Placez vos 3 papillotes dans votre cuiseur vapeur. Lancez le pendant 20-25 minutes sans ouvrir le couvercle.

  6. 6

    Pendant ce temps, faites cuire votre riz long façon riz à sushi dans le cuiseur à riz si vous avez, ou alors à la casserole.

  7. 7

    A la fin de la cuisson du riz et des papillotes, c'est l'heure du dressage.

  8. 8

    Prenez un ramequin, beurrez le légèrement, déposez du riz, tassez bien, puis retournez le dôme sur l'assiette de service.

  9. 9

    Déposez votre papillote (sans l'élastique de maintien) à côté.

  10. 10

    Prenez un bol et mélangez votre crème fraîche, votre aneth, votre dernière cuillère de persil, salez, poivrez vaguement, mélangez le tout. Dressez dans un petit ramequin à côté. Déposez sur l'assiette de service en accompagnement.

Conseils

Recette idéale si vous avez un autocuiseur !

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