Papillotte de cuisse de poulet

Préchauffer le four à 180°
Couper une feuille de papier sulfurisé , poser une cuisse de poulet .
Pour cette papillotte , je ne rajoute pas de matière grasse ... ( j'ai dit " slim and élégant " pour cet été ...)
Assaisonner , je suis généreuse sur l'estragon , j'adore !
Refermer le papier sulfurisé pour faire une belle papillotte .
Mettre au four pour une heure , le dernier quart d'heure augmenter la température à 200 ° , le poulet n'en sera que plus croquant avec la peau bien caramélisée ...