Parfait à la liqueur de coquelicot de Nemours

Faire pocher ensemble, le jaune d'oeuf, l'eau et le sucre, puis laisser refroidir.

Ajouter ensuite la liqueur au Coquelicot et la crème fleurette fouettée.

Mélanger bien le tout et verser dans un moule en forme de bûche.

Placer au congélateur plusieurs heures.

Après refroidissement complet, démouler et couper trois tranches par personne.

Dans une assiette, disposer au centre quelques framboises arrosées d'une cuillère de liqueur au Coquelicot.