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Parfait glacé au chocolat facile
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4.1 / 5 21 avis
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Parfait glacé au chocolat facile - Photo par melaniOlParfait glacé au chocolat facile - Photo par melaniOl @ MelaniOl
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Par Mélanie61

Un pur délice glacé!

Ingrédients

0 personne
  • Cacao 1 c. à s. de cacao
  • Sucre glace 25 g de sucre glace
  • Chocolat noir 250 g de chocolat noir
  • Jaune d'oeuf 3 jaunes d'oeuf
  • Lait 5 cl de lait
  • Crème liquide 50 cl de crème liquide bien froide

Préparation

  1. 1

    Porter le lait à ébulition + 25 cl de crème liquide + le cacao. Ajouter le chocolat en morceaux et faire fondre en remuant hors du feu. Laisser refroidir. Ajouter les jaunes.

  2. 2

    Monter 25 cl de crème bien froide en chantilly, ajouter le sucre glace sans arreter de fouetter. Mélanger les 2 préparations ensemble.

  3. 3

    Recouvrir un moule à cake avec du film étirable ou papier sulfuriser. Y verser la préparation et mettre au congélateur 4 à 5 heures. Démouler, décorer rapidement et déguster

Conseils

Pour monter la crème en chantilly, prévoir une crème bien froide et mettre le saladier + les fouets au congelateur

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