Parfait glacé au chocolat facile

Porter le lait à ébulition + 25 cl de crème liquide + le cacao. Ajouter le chocolat en morceaux et faire fondre en remuant hors du feu. Laisser refroidir. Ajouter les jaunes.

Monter 25 cl de crème bien froide en chantilly, ajouter le sucre glace sans arreter de fouetter. Mélanger les 2 préparations ensemble.

Recouvrir un moule à cake avec du film étirable ou papier sulfuriser. Y verser la préparation et mettre au congélateur 4 à 5 heures. Démouler, décorer rapidement et déguster