Une recette réalisée avec des restes et surtout en un temps record ;)
Ingrédients (1 personne)
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3 cs de coulis tomates maison
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2 cs de purée de pdt
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1 filet de cognac pour flamber
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2 scampi
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1 cs de Crème fraîche 4%
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1 cc de MG allégée
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Préparation
- 1
Faire chauffer la MG ds la poêle
Emincer finement l'échalote, et presser l'ail
Les ajouter ds la poêle
Les faire colorer
Ajouter les St jacques et les scampis
Les cuire 2 min de chaque côté - 2
Flamber au cognac
Emincer les champignons, couper les tomates cerises en 2
Retirer de la poêle les st jacques et scampi, les garder de côté au chaud
ajouter à la poêle les champignons, tomates ceriseset la moitié de coriandre, cuire 3 min
Ajouter la crème fraîche
Cuire 2 min - 3
Dans une cassolette, verser 3 cs de coulis de tomates maison
Ajouter sur le dessus les légumes
Au dessus y déposer les st jacques et les scampi
Complèter avec les 2cs de purée maison auquel on aura mélangé la coriandre restante - 4
Lisser le dessus
- 5
Venir garnir des 10 gr de Maroilles
Faire gratiner sous le grill 5 min
Conseils
Servez bien chaud
