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Parmentier au bœuf, potiron et amandes en petites cocottes
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Parmentier au bœuf, potiron et amandes en petites cocottes - annebettyParmentier au bœuf, potiron et amandes en petites cocottes - annebetty@ Annebetty
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Par Annebetty du blog La cuisine des p'tites douceurs

Un gratin très savoureux dont J'ai beaucoup apprécié le mélange du croquant des amandes allié à la douceur du potiron et la petite note épicée de la purée!

Ingrédients

4 personnes
  • Cumin1 pincée de cumin
  • Cannelle1 pincée de cannelle
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Beurre30 g de beurre
  • Amande concassée1 grosse poignée d'amande concassée
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Pomme de terre2 pommes de terre (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Potiron500 g de potiron (chair)
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Coulis de tomateCoulis de tomate
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Boeuf haché350 g de boeuf haché

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poële faites revenir l'oignon coupé en petits dés et l'ail haché.
    Ajoutez le boeuf haché et laissez rissoler 5 minutes.
    Salez et poivrez.
    Versez le coulis de tomate dans la poële et faites cuire encore 5 bonne minutes.

  2. 2

    Préparez maintenant la purée :
    Pelez le potiron , les pommes de terre et coupez les en dés .
    Cuire 8 minutes à la cocotte minute.
    Égouttez bien les légumes puis passez les au presse purée.
    Ajoutez le beurre , mélangez bien , puis ajoutez enfin les épices et le sel .

  3. 3

    Beurrez un plat à gratin ou des petites cocottes .
    Versez la viande dans le fond du plat , saupoudrez de gruyère râpé puis recouvrez de purée .
    Terminez par saupoudrez d'amandes grossièrement concassées.
    Enfournez pour 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 200°c .

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