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Parmentier de maquereaux catalane

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Photo par : Saupiquet
Une version marine du parmentier !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge45 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 150g d'emmental râpé
  • 1 botte de ciboulette
  • 40g de chapelure
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 25 cl de lait
  • 750g de pommes de terre
  • 3 gousses d'ail
  • 3 boîtes de filets de maquereaux Saupiquet à la Catalane
  1. Étape 1 :

    Égouttez vos maquereaux tout en conservant la sauce.
    Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée 20 à 25 min.

  2. Étape 2 :

    Agrémentez d'une feuille de laurier et des gousses d'ail.
    Égouttez-les et écrasez-les avec l'ail à l'aide d'une fourchette.

  3. Étape 3 :

    Dans une casserole, déposez les pommes de terre et incorporez l'huile d'olive avec une spatule. Ajoutez le lait tiède, rectifiez l'assaisonnement et ajoutez une pointe de muscade.

  4. Étape 4 :

    Incorporez à la purée les filets de maquereaux à la catalane, mélangez délicatement en ajoutant l'emmental et la ciboulette ciselée.

  5. Étape 5 :

    Disposez dans un plat à gratin, saupoudrez de chapelure et placez sous le grill de votre four jusqu'à l'obtention d'une belle coloration.

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Conseils

Servez en accompagnant avec la sauce froide de vos maquereaux et une belle salade agrémentée de fines herbes.

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