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Pastéis de Bacalhau
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M
Par Mieiro

Bon Apétit !

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PimentPiment
  • HuileHuile
  • Persil1 brin de persil
  • Oeuf3 oeufs
  • Pomme de terre800 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon2 oignons
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Morue2 morceaux de morue

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Cuire les tranches de morue avec des pommes de terre en tranches dans de l'eau salée.
     
  2. 2

    Réduire les pommes de  terre en purée. Hacher les oignons et les faire revenir légèrement dans l'huile d'olive.

  3. 3
    Mélanger la morue avec la purée.
    Ajouter les œufs, un par un, le persil et assaisonner avec le sel, le piment et le poivre.
  4. 4
    A l'aide de deux c à s, mouler les beignets en forme de boule.
    Les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
     
  5. 5
    Les sortir et les égoutter sur du papier absorbant.
  6. 6

    Servir avec du riz aux tomates. (voir recette)

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