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Pastilla individuelle au poulet et ketchup
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4.8 / 5 8 avis
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Par Amora

De gourmandes pastillas au poulet.

Ingrédients

4 personnes

Pour la farce

  • Blanc de poulet480 g de blancs de poulet
  • Amande40 g d'amandes
  • Oeuf2 oeufs
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Ketchup4 c. à s. de ketchup Amora
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Pour la pastilla

  • Feuille de brick ou à pastilla8 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Beurre60 g de beurre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PinceauPinceau
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.
    Hacher grossièrement les amandes, les réserver dans un bol. Découper le blanc de poulet en petits dés.

  2. 2

    Peler l'oignon, le ciseler finement et le verser dans une poêle. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir en mélangeant de temps en temps. Ajouter les dés de blanc de poulet, saler, faire revenir, ajouter le Ketchup Amora et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

  3. 3

    A la fin de la cuisson, verser les œufs battus sur la préparation, faire brouiller, ôter la poêle du feu et laisser refroidir.
    Faire fondre le beurre coupé en dés au four à micro-ondes.
    A l'aide d'un pinceau, badigeonner une feuille de brick avec le beurre fondu, y superposer une deuxième feuille et la badigeonner également avec le beurre.

  4. 4

    Posez au centre 1/4 de la farce, bien tasser et saupoudrer d'amandes.
    Rabattre les deux bords horizontaux de la feuille de brick sur la farce, puis rabattre les deux bords restants en refermant bien la pastilla.
    Retourner la pastilla et la déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

  5. 5

    Réaliser de la même manière les trois pastillas restantes.
    Enfourner et faire cuire les pastillas pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles aient une couleur bien dorée. Servir aussitôt les pastillas, chaudes, accompagnées d'une belle salade.

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