Patates à la crème

Faire dessaler la palette en la rinçant 2 à 3 fois

Mettre la palette dans la cocotte et recouvrir d'eau ajouter l' oignon piqué du clou de girofle et le laurier . Faire cuire 1 bonne heure .

Quand la viande est cuite, rajouter les pommes de terre épluchées dans l'eau de cuisson (très important pour le goût) et recuire l'ensemble 10 min , égoutter le tout et servir dans un plat.

Déguster viande et patates en même temps parsemées de crème fraîche, accompagnés d'une salade, les enfants n'y résistent pas ainsi que les grands.