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Pâte à bricks
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Avatar de Christophe Certain du blog Cuisine pied-noir.com
Par Christophe Certain du blog Cuisine pied-noir.com

Pour 12 feuilles de brick environ

Ingrédients

4 personnes
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Eau40 cl d'eau
  • Semoule de blé3 c. à s. de semoule de blé dure et fine
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • PinceauPinceau
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier
  • TorchonTorchon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez au fouet la farine, la semoule, le sel et l'eau.

  2. 2

    Faites chauffer la poêle.

  3. 3

    Entendez avec le pinceau une fine couche de pâte au fond de la poêle.

  4. 4

    Attendez que la pâte cuise et qu'elle se décolle des bords (1 à 2mn).

  5. 5

    Enlevez la première feuille de brick en tirant délicatement sur un bord et recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.

  6. 6

    Utilisez de suite ou gardez sous un linge pour éviter que les feuilles de ne se dessèchent.

Conseils

Ustensiles nécessaires
1 poêle (taille suivant la dimension des feuilles désirée)
1 pinceau culinaire assez large

Nutrition

272kcal14% AR*
10.6 gprotéines22% AR*
51 gsucres20% AR*
2.1 gmatières grasses4% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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