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Pâte à sablés inratable
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

C'est comme la petite robe noire, on a tous besoin d'avoir une recette de pâte à sablés qui s'étale facilement. Bien pratique quand on cuisine avec ses enfants. On vous la donne ?

Ingrédients

30 pièces
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre125 g de sucre
  • Beurre demi-sel125 g de beurre demi-sel mou
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre de canne roux ou cassonadeSucre de canne roux ou cassonade pour la finition
  • ConfitureConfiture pour faire des sablés double ou Pâte à tartiner

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MaryseMaryse
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un bol, versez le beurre mou coupé en dés et ajoutez le sucre.

  2. 2

    Ajoutez l'œuf puis mélangez à la spatule afin d'avoir un mélange crémeux.

  3. 3

    Ajoutez la farine et commencez à mélanger à la spatule.

  4. 4

    Quand la pâte s'amalgame, pétrissez à la main juste assez pour que la pâte forme une boule.

  5. 5

    Déposez la pâte sur du papier cuisson et étalez grossièrement à la main en une galette.

  6. 6

    Recouvrez la pâte avec une feuille de papier cuisson, étalez sur 0,5 cm et mettez au frais pendant une heure ou plus.

  7. 7

    Détaillez des cercles ou autre à l'aide d'un emporte pièce.

  8. 8

    Déposez les sablés sur une plaque de cuisson.

  9. 9

    Saupoudrez de sucre cassonade.

  10. 10

    La cuisson

    Enfournez pour 12 minutes dans un four à 170°C. Les sablés doivent êtres blonds. Déposez-les sur une grille pour les faire refroidir. 

  11. 11

    Nos conseils

    Vous pouvez évider la moitié des cercles avec un tout petit emporte pièce puis étalez de la confiture de ou de la pâte à tartiner sur les sablés non évidés, après cuisson.

Conseils

Vous pouvez remplacer 20 g de farine par du cacao pour avoir des sablés au cacao.

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