Connexion

Pâte à crêpes au sarrasin (blé noir)

Ruban 100% fiable
Photo par : 750g

Très chouette pour les crêpes salées mais aussi pour les versions sucrées.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 4 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (8 pièces)

  • 225 g de farine de sarrasin
  • 1 œuf
  • 25 g de farine T55
  • 25 cl d’eau
  • 25 cl de lait
  • 20 g de beurre demi-sel fondu
  • 10 cl de bière
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
Nouveau !

Pour acheter les ingrédients en un clic, c'est par ici

Logo de 750 grammes - Mes courses<

Matériel

  • Crêpière / Poêle à crêpes
  • Fouet
  1. Étape 1 :

    Versez les farines dans un grand bol.

    Faites un puits, ajoutez le beurre fondu et l’œuf.

    Fouettez le centre puis ajoutez petit à petit le mélange eau et lait, tout en fouettant. La pâte doit être bien lisse.

    Ajoutez la bière, mélangez et laissez reposer au frais pendant moins 30 minutes.

     

  2. Étape 2 :

    Faites cuire les crêpes dans une poêle à crêpe légèrement beurré puis maintenez les crêpes au chaud .

    Maintenez-les au chaud au fur et à mesure de la cuisson, en les posant sur une assiette recouverte d’une seconde assiette.

Pâte à crêpes au sarrasin (blé noir)

Ingrédients
(8 pièces)

  • 225 g de farine de sarrasin
  • 1 œuf
  • 25 g de farine T55
  • 25 cl d’eau
  • 25 cl de lait
  • 20 g de beurre demi-sel fondu
  • 10 cl de bière

Etape 1 :

Versez les farines dans un grand bol.

Faites un puits, ajoutez le beurre fondu et l’œuf.

Fouettez le centre puis ajoutez petit à petit le mélange eau et lait, tout en fouettant. La pâte doit être bien lisse.

Ajoutez la bière, mélangez et laissez reposer au frais pendant moins 30 minutes.

 

Etape 2 :

Faites cuire les crêpes dans une poêle à crêpe légèrement beurré puis maintenez les crêpes au chaud .

Maintenez-les au chaud au fur et à mesure de la cuisson, en les posant sur une assiette recouverte d’une seconde assiette.

Le conseil de Pascale Weeks

Le repos au frais est vraiment très important. Si la pâte est trop épaisse, n'hésitez pas pas à rajouter de l'eau ou de la bière avant de la faire cuire.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !