Par
Pascale Weeks
| Experte culinaireTrès chouette pour les crêpes salées mais aussi pour les versions sucrées.
Ingrédients
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Matériel
Crêpière
Fouet
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Préparation
- 1
Versez les farines dans un grand bol.
Faites un puits, ajoutez le beurre fondu et l’œuf.
Fouettez le centre puis ajoutez petit à petit le mélange eau et lait, tout en fouettant. La pâte doit être bien lisse.
Ajoutez la bière, mélangez et laissez reposer au frais pendant moins 30 minutes.
- 2
Faites cuire les crêpes dans une poêle à crêpe légèrement beurré puis maintenez les crêpes au chaud .
Maintenez-les au chaud au fur et à mesure de la cuisson, en les posant sur une assiette recouverte d’une seconde assiette.
Le conseil de Pascale Weeks
Le repos au frais est vraiment très important. Si la pâte est trop épaisse, n'hésitez pas pas à rajouter de l'eau ou de la bière avant de la faire cuire.
