Pâte à crêpes légère sans grumeau

Dans un saladier, verser la farine et la maïzena. Délayer avec le lait. Ajouter les œufs préalablement battus en omelette avec le sucre vanillé.
Laisser reposer la pâte au moins 30 mn.

Dans une crêpière d'environ 24 cm de diamètre légèrement huilée et bien chaude, verser une louche de pâte.

Faire cuire la crêpe sur feu vif puis la retourner à l'aide d'une spatule. Laisser dorer de l'autre côté.

Faire de même jusqu'à épuisement de la pâte.

Déguster bien chaude, garnie de sucre, de confiture ou de pâte à tartiner !