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Pâte à gaufres classique
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4.3 / 5 20 avis
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Avatar de Julien
Par Julien

Une recette simple et savoureuse qui ravira les gourmands de ces pâtisseries de fêtes =).

Ingrédients

4 personnes
  • Levure20 g de levure
  • Sucre2 morceaux de sucre
  • Eau20 cl d'eau tiède
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • BeurreBeurre
  • Oeuf2 oeufs entiers
  • Lait demi-écrémé12,5 cl de lait demi-écrémé
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Émietter la levure dans un grand récipient, y verser l'eau tiède et y ajouter les 2 morceaux de sucre.
    Laisser monter environ 10/15 minutes.

  2. 2

    Verser la farine dans un saladier à bord très hauts et y creuser un puits en son centre.

  3. 3

    Au bout des 10/15 minutes, verser le mélange eau-levure-sucre au centre de votre puits et mélanger en faisant retomber la farine dans son centre.

  4. 4

    Une fois l'appareil bien pris et onctueux, ajouter les oeufs et mélanger délicatement.

  5. 5

    De la même manière que précédemment, ajouter le beurre où la margarine fondue et incorporer délicatement.

  6. 6

    Une fois l'appareil bien mélangé et lisse, ajouter le lait.
    Mélanger du fond vers la surface en tournant le récipient afin de bien incorporer l'ensemble et d'éviter l'apparition de grumeaux.

  7. 7

    Ne pas hésiter à passer l'ensemble au batteur électrique si la consistance ne convenait pas.
    L'appareil final doit être lisse, onctueux et à la limite du mousseux.
    Recouvrir d'un torchon et laisser monter environ 45 minutes dans un endroit chaud, sans courant d'air.

  8. 8

    Au bout de 45 minutes, la pâte doit avoir triplé de volume.

  9. 9

    Faire cuire une louche de pâte sur un flanc du gaufrier (attention cependant : le surplus de pâte peut déborder sur les côtés). Le temps de cuisson dépend de vos goûts.
    Faites vous plaisir!

Conseils

Préparer cette recette quelques petites heures avant le goûter où le repas afin de laisser le temps à la pâte de monter ^^.

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