Pâte à Tartiner Choco-Caramel

Dans une casserole, faire chauffer le sucre, le glucose et la crème. Ajouter le beurre lorsque le sucre est bien dissous. Bien mélanger et porter à ébullition.
Ajouter le chocolat et le sel. Remettre sur le feu jusqu'à la fonte du chocolat. Laisser sur le feu jusqu'à obtenir la consistance voulue.

Je vérifie la consistance sur une assiette froide, la pâte doit figer légèrement.
Mettre en pots et laisser refroidir.