La pâte de datte est une préparation simple, idéale pour remplacer le sucre raffiné dans vos desserts. Faite de fruits mixés, parfois parfumés à la fleur d'oranger, elle est la base incontournable de nombreuses pâtisseries orientales ou de petites boules d'énergie. Facile à réaliser chez soi avec un bon robot, elle demande très peu d'efforts et se conserve parfaitement bien. C'est un ingrédient sain, gourmand et multi-usage qu'il est toujours très pratique d'avoir dans sa cuisine pour adoucir ses recettes.