Recette Pâté de rouget barbet aux légumes, au beurre blanc - 750g.com

Name: Pâté de rouget barbet aux légumes, au beurre blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 20 g de haricots verts précuits; 20 g de carottes; 200 g de beurre; 125 g de crème liquide; 30 g de blanc d'œuf; 250 g de filets de merlan; 4 g de sel; 1 g de poivre; 500 g de filets de rouget barbet

Découvrez la recette de Pâté de rouget barbet aux légumes, au beurre blanc à faire en 20 minutes. Mixer la chair du merlan, sel, poivre, puis le blanc d&#039;oeuf jusqu&#039;à brillance et ajouter la crème. Beurrer une terrine, la tapisser de filets de rouget barbet (côté peau à l&#039;extérieur) puis par petites couches successives : mousseline de

Ingrédients (4 personnes)

Préparation