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Pâté de viandes
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3.9 / 5 7 avis
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Pâté de viandes - Photo par coulhonPâté de viandes - Photo par coulhon @ coulhon
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Par Clarisse

Une manière de recycler ou non viandes et charcuteries...

Ingrédients

6 personnes
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • CannelleCannelle
  • Clou de girofle2 clous de girofle
  • Oignon1 oignon
  • LaurierLaurier
  • 300 g de charcuterie
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées
  • Vin rouge1 bouteille de vin rouge
  • PoivrePoivre
  • Viande hachée700 g de viande hachée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire mariner viande et charcuterie 24 h dans du vin rouge à hauteur avec oignon émincé, laurier, poivre, piment, noix de muscade, cannelle, clous de girofle moulus.

  2. 2

    Egoutter viande et charcuterie.

  3. 3

    Dans une tourtière, disposer une pâte feuilletée, découper le surplus en laissant 2 cm, doubler le fond avec les chutes et le piquer.

  4. 4

    Disposer la farce (charcuterie puis viande puis charcuterie puis viande).

  5. 5

    Recouvrir avec le reste de pâte feuilletée, souder les bords à l'eau, décorer avec les chutes et faire une cheminée.

  6. 6

    Préchauffer le four th 7 (210°C).

  7. 7

    Enfourner 1h.

  8. 8

    Servir avec une salade verte.

Conseils

Pas de sel pour cause de charcuterie! Pas de matière grasse ajoutée non plus pour cause aussi de charcuterie et de pâte feuilletée!

Commentaires

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