Une manière de recycler ou non viandes et charcuteries...
Ingrédients
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Piment d'Espelette
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Noix de muscade
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Cannelle
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2 clous de girofle
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1 oignon
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Laurier
- 300 g de charcuterie
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2 pâtes feuilletées
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1 bouteille de vin rouge
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Poivre
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700 g de viande hachée
Préparation
- 1
Faire mariner viande et charcuterie 24 h dans du vin rouge à hauteur avec oignon émincé, laurier, poivre, piment, noix de muscade, cannelle, clous de girofle moulus.
- 2
Egoutter viande et charcuterie.
- 3
Dans une tourtière, disposer une pâte feuilletée, découper le surplus en laissant 2 cm, doubler le fond avec les chutes et le piquer.
- 4
Disposer la farce (charcuterie puis viande puis charcuterie puis viande).
- 5
Recouvrir avec le reste de pâte feuilletée, souder les bords à l'eau, décorer avec les chutes et faire une cheminée.
- 6
Préchauffer le four th 7 (210°C).
- 7
Enfourner 1h.
- 8
Servir avec une salade verte.
Conseils
Pas de sel pour cause de charcuterie! Pas de matière grasse ajoutée non plus pour cause aussi de charcuterie et de pâte feuilletée!
