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Pâte feuilletée au chocolat de Christophe Felder
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Pâte feuilletée au chocolat de Christophe Felder - naniskitchenPâte feuilletée au chocolat de Christophe Felder - naniskitchen@ Naniskitchen
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Par Naniskitchen

Une pâte feuilletée maison au chocolat vraiment délicieuse !

Ingrédients

6 personnes
  • Farine500 g de farine
  • Cacao60 g de cacao
  • Eau265 ml d'eau froide
  • Beurre85 g de beurre fondu
  • Sel ou sel fin10 g de sel ou sel fin
  • Beurre335 g de beurre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Tamiser la farine, le cacao, puis ajouter le sel, le beurre fondu et l'eau.

  2. 2

    Etaler la boule ainsi obtenue jusqu'à 1 cm d'épaisseur. Placer le beurre froid au centre en formant un carré et rabattre la pâte qui dépasse par dessus.

  3. 3

    A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler le pâton de manière à obtenir un rectangle 3 fois plus long que large

  4. 4

    Le plier en 3 dans le sens de la longueur et lui faire faire un quart de tour, la filmer et la placer au réfrigérateur 10 minutes.

  5. 5

    Placer le pâton devant soi de manière à ce que le pliage précédemment effectué soit placé perpendiculairement à vous.

  6. 6

    Etaler à nouveau le pâton jusqu'à l'obtention d'un rectangle 3 fois plus long que large, le plier en 3, le filmer et réserver au réfrigérateur 2 heures.

Conseils

N'ayez pas peur ! la pâte feuilletée maison c'est un peu long ok mais c'est très facile !

Commentaires

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