Une pâte feuilletée maison au chocolat vraiment délicieuse !
Ingrédients
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500 g de farine
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60 g de cacao
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265 ml d'eau froide
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85 g de beurre fondu
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10 g de sel ou sel fin
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335 g de beurre
Préparation
- 1
Tamiser la farine, le cacao, puis ajouter le sel, le beurre fondu et l'eau.
- 2
Etaler la boule ainsi obtenue jusqu'à 1 cm d'épaisseur. Placer le beurre froid au centre en formant un carré et rabattre la pâte qui dépasse par dessus.
- 3
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler le pâton de manière à obtenir un rectangle 3 fois plus long que large
- 4
Le plier en 3 dans le sens de la longueur et lui faire faire un quart de tour, la filmer et la placer au réfrigérateur 10 minutes.
- 5
Placer le pâton devant soi de manière à ce que le pliage précédemment effectué soit placé perpendiculairement à vous.
- 6
Etaler à nouveau le pâton jusqu'à l'obtention d'un rectangle 3 fois plus long que large, le plier en 3, le filmer et réserver au réfrigérateur 2 heures.
Conseils
N'ayez pas peur ! la pâte feuilletée maison c'est un peu long ok mais c'est très facile !
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