Heureux détenteurs d'un Companion, ce robot de cuisine va vous accompagner dans la préparation de cette pâte feuilletée. En effet, grâce à lui, l'étape du pétrissage de la pâte feuilleté va devenir un jeu d'enfant. Tout ce qu'il vous reste à faire, c'est de former une boule et de la laisser pousser durant quelques heures. Ensuite, vous allez pouvoir vous servir de cette pâte feuilletée pour faire de délicieux desserts tels que la traditionnelle galette des rois. D'ailleurs, si vous voulez changer de la classique frangipane, garnissez la pâte feuilletée réalisée par vos soins avec de la compote de pomme ou bien avec du chocolat fondu au bain-mairie. Une fois goûtée, les petits et grands gourmands vont vouloir connaître la recette de votre succulente et croustillante pâte feuilletée. S'il en reste, une fois réchauffée au four, elle est encore meilleure !
Ingrédients
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150 g de beurre
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150 g de farine
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7,5 cl d'eau
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Robot Cuisine Companion
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Rouleau à pâtisserie
Préparation
- 1
La veille, couper le beurre en petits carrés .
- 2
Mettre le beurre au congélateur.
- 3
Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot.
- 4
Insérer le couteau pétrir/concasser.
- 5
Régler 3 minutes, vitesse 6.
- 6
Faire une boule.
- 7
L'étaler sur une surface recouverte de farine.
- 8
Etaler au rouleau.
- 9
Plier en 3.
- 10
Fariner de nouveau.
- 11
Recommencer 3 fois l'opération.
- 12
Laisser reposer la pâte au frigidaire avant de l'utiliser.
Conseils
Mercotte vous donne ses secrets pour réussir la pâte feuilletée.
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