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Pâte feuilletée express

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Ruban 100% fiable

Cette recette devrait ravir tout ceux qui ont toujours voulu faire leur feuilletage maison mais qui ont toujours été découragés par toutes les étapes. Et bien avec cette recette express, à vous les pâtes feuilletées maison. Idéale pour les tartes, quiches et tous vos desserts à base de pâte feuilletée.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients

1 pièce
  • 250 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 125 g d'eau
  • 5 g de sel ou sel fin
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Matériel

  • Robot pâtissier
  • Film alimentaire
  • Rouleau à pâtisserie
  1. Étape 1 :

    Versez la farine dans le bol du robot, ajoutez le beurre bien froid coupé en gros dés et ajoutez l'eau mélangée au sel. Ajoutez le crochet et lancez le robot à petite vitesse. Arrêtez le robot dès qu c'est mélangé, il doit y avoir encore quelques morceaux de beurre. 

  2. Étape 2 :

    Déposez la pâte sur le plan de travail fariné, formez un carré et étalez au rouleau. Pliez la pâte en 3, première partie au milieu. Tournez la pâte et étalez de nouveau, repliez en 3. Filmez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

  3. Étape 3 :

    Étalez de nouveau, pliez en 3 et recommencez cette opération encore une fois.

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Commentaires

Bonjour, Non surtout pas, le beurre ne doit pas être fondu, il doit être bien froid sinon, la pâte sera impossible à travailler.

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Est ce que je peux fondre le beurre car j ai pas l appareil

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bluffant !! J'adore

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absolument géniale, cette recette ! j'ai rajouté quelques tours, histoire de faire un peu de zèle, je suis bluffée! recette à garder précieusement, merci chef

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