Mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une belle boule de pâte.

Étalez la pâte sur 2-3mm d'épaisseur et à l'aide d'un emporte-pièce, découpez vos biscuits, avec un emporte-pièce plus petit, trouez la moitié de vos biscuits qui vont servir de couvercle.

Enfournez pour 15 minutes à 180°. Les sortir dès qu'ils commencent à dorer!
Garnissez de confiture coco et placez le couvercle.
Saupoudrez d'un peu de noix de coco râpée et de graines de basilic.