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Pâte sucrée chocolatée
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Pâte sucrée chocolatée - Photo par Monique - Traiteur à domicilePâte sucrée chocolatée - Photo par Monique - Traiteur à domicile@ Monique - Traiteur à domicile
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Par Monique du blog La cuisine de Monique

Pâte facile à réaliser, très goûteuse comme fond de tarte ou juste comme base pour des sablés.

Ingrédients

6 personnes
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Eau1 c. à c. d'eau glacée
  • Sucre glace55 g de sucre glace
  • Beurre150 g de beurre
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée25 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Farine185 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger la farine, le cacao , le sucre glace, ajouter le beurre coupé en petits dés et travailler l'ensemble, faire un trou au milieu et y mettre les jaunes d'oeuf et l'eau, continuer à travailler l'ensemble pour obtenir une pâte souple, la couvrir et la laisser reposer au frais 30 minutes.

  2. 2

    Utiliser cette pâte sucrée pour faire une tarte tout chocolat ou comme base pour une tarte pistaches/framboises, ou pour faire des fonds de tartelettes à garnir avec un orange curd...etc, etc.

Conseils

Cette pâte est délicieuse comme base de tarte ou pour faire des sablés.

Nutrition

358kcal18% AR*
6.7 gprotéines14% AR*
32.7 gsucres13% AR*
23.4 gmatières grasses34% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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