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Pâtes à l'ail
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D
Par Dom sur son blog : La cuisine de Dom

C'est une recette sicilienne, avec une sauce tomate aux tomates fraîches

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c.s. de poudre d'amande ;
  • du basilic, une botte ;
  • du parmesan, beaucoup
  • l'huile d'olive ;
  • sel, poivre ;
  • 6 tomates bien mûres ;
  • 2 gousses d'ail ;
  • des spaghettis ;

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Recette simplisme, typique des siciliens. Moulinez tous les tomates, le basilic et l'ail, salez et poivrez. La texture doit être à peine en purée. Rajoutez l'huile, pas mal, n'ayez pas peur. Goûtez, cela doit être à peine aillé, mais très goûteux. Rajoutez la poudre d'amande et le parmesan, pour le parmesan deux à trois cuillères.

    Faîtes cuire les spaghetti 'al dente".

    Servir dans les assiettes avec la sauce, selon votre goût et mettre beaucoup de parmesan. Voilà c'est prêt. Vous m'en direz 'des nouvelles".

Conseils

Les spaghettis, ce sont les seules pâtes qui conviennent à cette préparation,

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