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Pâtes au tofu fumé
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Par 750g

Un plat complet façon pâtes carbonara revisitées.

Ingrédients (2 personnes)

  • 250g de spahettis semi-complets
  • Tofu fumé 150g de tofu fumé
  • Jaune d'oeuf 3 jaunes d'oeufs
  • Parmesan Parmesan
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Légumes aux choix : Brocolis (ici)
  • Sauce tomate pour servir (facultatif)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les spaghettis et les brocolis dans un grand volume d'eau.

  2. 2

    Faire revenir les dès de tofu fumé dans un peu d'huile d'olive. Réserver.

  3. 3

    Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le parmesan, saler, poivrer.

  4. 4

    Quand les spaghettis & brocolis sont cuits, égoutter. Les verser dans le mélange oeufs-parmesan et mélanger. Ajouter le tofu fumé. Servir avec une sauce tomate si besoin.

Conseils

Choisissez des légumes de saison.

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