Un plat complet façon pâtes carbonara revisitées.
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Photo par : 750g
Ingrédients (2 personnes)
- 250g de spahettis semi-complets
- 150g de tofu fumé
- 3 jaunes d'oeufs
- Parmesan
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Légumes aux choix : Brocolis (ici)
- Sauce tomate pour servir (facultatif)
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Étape 1 :
Faire cuire les spaghettis et les brocolis dans un grand volume d'eau.
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Étape 2 :
Faire revenir les dès de tofu fumé dans un peu d'huile d'olive. Réserver.
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Étape 3 :
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le parmesan, saler, poivrer.
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Étape 4 :
Quand les spaghettis & brocolis sont cuits, égoutter. Les verser dans le mélange oeufs-parmesan et mélanger. Ajouter le tofu fumé. Servir avec une sauce tomate si besoin.
Conseils
Choisissez des légumes de saison.
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