Name: Pâtes au tofu fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 250g de spahettis semi-complets; 150g de tofu fumé; 3 jaunes d'oeufs; Parmesan; Sel; Poivre; Huile d'olive; Légumes aux choix : Brocolis (ici); Sauce tomate pour servir (facultatif)

Pâtes au tofu fumé

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Par 750g

Un plat complet façon pâtes carbonara revisitées.

Ingrédients (2 personnes)

250g de spahettis semi-complets
150g de tofu fumé
3 jaunes d'oeufs
Parmesan
Sel
Poivre
Huile d'olive
Légumes aux choix : Brocolis (ici)
Sauce tomate pour servir (facultatif)

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 15min

1
Faire cuire les spaghettis et les brocolis dans un grand volume d'eau.
2
Faire revenir les dès de tofu fumé dans un peu d'huile d'olive. Réserver.
3
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le parmesan, saler, poivrer.
4
Quand les spaghettis & brocolis sont cuits, égoutter. Les verser dans le mélange oeufs-parmesan et mélanger. Ajouter le tofu fumé. Servir avec une sauce tomate si besoin.

Conseils

Choisissez des légumes de saison.