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      Pâtes au tofu fumé
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      Avatar de 750g
      Par 750g

      Un plat complet façon pâtes carbonara revisitées.

      Ingrédients (2 personnes)

      • 250g de spahettis semi-complets
      • Tofu fumé 150g de tofu fumé
      • Jaune d'oeuf 3 jaunes d'oeufs
      • Parmesan Parmesan
      • Sel ou sel fin Sel
      • Poivre Poivre
      • Huile d'olive Huile d'olive
      • Légumes aux choix : Brocolis (ici)
      • Sauce tomate pour servir (facultatif)

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1

        Faire cuire les spaghettis et les brocolis dans un grand volume d'eau.

      3. 2

        Faire revenir les dès de tofu fumé dans un peu d'huile d'olive. Réserver.

      4. 3

        Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le parmesan, saler, poivrer.

      5. 4

        Quand les spaghettis & brocolis sont cuits, égoutter. Les verser dans le mélange oeufs-parmesan et mélanger. Ajouter le tofu fumé. Servir avec une sauce tomate si besoin.

      Conseils

      Choisissez des légumes de saison.

      Commentaires

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