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Pâtes aux aubergines
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L
Par LOCTEAU

Une recette de pâtes très simple aux saveurs indiennes, façon aubergine farcie destructurée!

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Épices pour colomboépices pour colombo
  • Mozzarella1 boule de mozzarella
  • Pâtes250 g de pâtes
  • Chair à saucisse250 g de chair à saucisse
  • Aubergine2 aubergines

Préparation

    1. Dans un grand volume d'eau, faire cuire les pâtes.
      2. Dans une poêle, faire revenir l'aubergine lavée et coupée en morceaux, ainsi que la chair à saucisse. Bien assaisonner, et ajouter du colombo.
      3. Servir dans une assiette en ajoutant des coupeaux de mozzarella sur le dessus ainsi qu'un filet d'huile d'olive. Déguster !

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