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Pâtes aux fruits de mer
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Vous regardez : Pâtes aux fruits de mer
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Plat très gourmand et plein de goût !

Ingrédients

4 personnes
  • Pâtes300 g de pâtes
  • Fruits de mer200 g de fruits de mer surgelés
  • Échalote1 échalote
  • Crème fraîche liquide5 cl de crème fraîche liquide
  • Fumet de poisson5 cl de fumet de poisson
  • Vin blanc2 cl de vin blanc
  • PersilBrin de persil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuisez les pâtes dans un grand volume d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.

  2. 2

    Dans une poêle, faites revenir l'échalote dans une noix de beurre à feu doux puis ajoutez les fruits de mer et les faire revenir quelques minutes.

  3. 3

    Versez ensuite le vin blanc et laissez le réduire pour faire évaporer l'alcool. Ajoutez ensuite le fumet de poisson et laissez le réduire pour le rendre plus nappant.

  4. 4

    Quand le fumet est de bonne consistance ajoutez la crème liquide et laissez mijoter le tout quelques minutes à feu doux. Ajoutez les pâtes et bien les enrober de la sauce aux fruits de mer.

Le conseil de Chef Damien

Il est possible de rajouter quelques épices de votre choix pour encore plus de goût !

Commentaires

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