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Pâtes gratinées farcies au saumon, ricotta et poireaux
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Pâtes gratinées farcies au saumon, ricotta et poireaux - Photo par julielgMPâtes gratinées farcies au saumon, ricotta et poireaux - Photo par julielgM @ julielgM
J
Par Julie du blog Bonpourlespapilles

Des pâtes farcies au saumon, au poireau et à la ricotta.

Ingrédients

2 personnes
  • Aneth
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
  • 1 lait
  • Parmesan
  • 1 poireau
  • 1 pavé de saumon
  • 185 g de ricotta
  • 12 conchiglioni

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°.

    Laver, éplucher, couper en tranches fines puis blanchir le poireau dans l'eau salée - pour qu'il soit fondant, comptez 7-8 minutes.

  2. 2

    Faire cuire les pâtes dans une seconde casserole - al dente, 12-13 minutes puis les égoutter et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

  3. 3

    Faire cuire le saumon dans une poêle à feu moyen 7-8 minutes également, 1 minute côté chair pour commencer puis tout le temps restant sur le côté peau.

  4. 4

    Egoutter les poireaux puis les mélanger à la ricotta. Une fois le saumon cuit, l'émietter et l'ajouter à la préparation ricotta poireau. Ajouter à la préparation l'aneth, le sel et le poivre.

  5. 5

    Farcir les pâtes avec la préparation et ajouter du parmesan sur le dessus.

  6. 6

    Enfourner sous le grill pendant 3 à 4 minutes pour que le fromage fonde et gratine tranquillement.

    Terminer par saupoudrer de l'aneth sur chaque pâte farcie et dresser !

Conseils

Pour éviter que les pâtes ne collent au plat, ajouter un peu de lait dans le fond.

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