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Pâtes gratinées farcies au saumon, ricotta et poireaux

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Photo par : julielgM

Des pâtes farcies au saumon, au poireau et à la ricotta.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 13 min

Ingrédients (2 personnes)

  • de l'aneth
  • sel, poivre
  • un peu de lait
  • du parmesan
  • 1 poireau
  • 1 pavé de saumon frais
  • 185 g de ricotta
  • 12 conchiglioni
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°.

    Laver, éplucher, couper en tranches fines puis blanchir le poireau dans l'eau salée - pour qu'il soit fondant, comptez 7-8 minutes.

  2. Étape 2 :

    Faire cuire les pâtes dans une seconde casserole - al dente, 12-13 minutes puis les égoutter et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

  3. Étape 3 :

    Faire cuire le saumon dans une poêle à feu moyen 7-8 minutes également, 1 minute côté chair pour commencer puis tout le temps restant sur le côté peau.

  4. Étape 4 :

    Egoutter les poireaux puis les mélanger à la ricotta. Une fois le saumon cuit, l'émietter et l'ajouter à la préparation ricotta poireau. Ajouter à la préparation l'aneth, le sel et le poivre.

  5. Étape 5 :

    Farcir les pâtes avec la préparation et ajouter du parmesan sur le dessus.

  6. Étape 6 :

    Enfourner sous le grill pendant 3 à 4 minutes pour que le fromage fonde et gratine tranquillement.

    Terminer par saupoudrer de l'aneth sur chaque pâte farcie et dresser !

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Conseils

Pour éviter que les pâtes ne collent au plat, ajouter un peu de lait dans le fond.

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