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Pâtes au saumon fumé

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Photo par : fre32f
Très simple mais bon !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • pâtes fraîches 500g
  • saumon fumé : 4 tranches
  • oignon frais (un beau)
  • crème fraîche liquide : 25cl
  • huile d'olive
  • herbes de Provence
  • aneth
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Chauffer à feu vif une cuillère d'huile avec une pincée d'herbe de provence.
  2. Étape 2 :

    Ajouter l'oignon frais finement ciselé, ajouter les morceaux les moins beaux (noir) du saumon.

  3. Étape 3 :

    Saisir puis baisser le feu. 3mn après mettre la crème fraiche.
    Saler poivrer. Attendre qu'elle réduise.
  4. Étape 4 :

    En fin de cuisson ajouter les morceaux de saumon (coupés finement) et l'aneth; Mettre les pâtes dans la casserole de sauce, remuez et servez.
Icone ampoule

Conseils

Il faut qu'une partie saumon cuise avec la crème fraiche . Bien réduire la crème (qui va ainsi imbiber les pâtes). Ajouter le reste du saumon (la plus grande partie) en toute fin de cuisson.
Boire un champagne frais avec...

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