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Pâtes au saumon fumé
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3.8 / 5 53 avis
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Pâtes au saumon fumé - Photo par fre32fPâtes au saumon fumé - Photo par fre32f @ fre32f
F
Par FRE
Très simple mais bon !

Ingrédients

4 personnes
  • Pâtes 500 g de pâtes fraîches
  • Saumon fumé 4 tranches de saumon fumé
  • Oignon 1 oignon
  • Crème fraîche liquide 25 cl de crème fraîche liquide
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Herbes de Provence Herbes de Provence
  • Aneth Aneth

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Chauffer à feu vif une cuillère d'huile avec une pincée d'herbe de provence.
  2. 2

    Ajouter l'oignon frais finement ciselé, ajouter les morceaux les moins beaux (noir) du saumon.

  3. 3
    Saisir puis baisser le feu. 3mn après mettre la crème fraiche.
    Saler poivrer. Attendre qu'elle réduise.
  4. 4
    En fin de cuisson ajouter les morceaux de saumon (coupés finement) et l'aneth; Mettre les pâtes dans la casserole de sauce, remuez et servez.

Conseils

Il faut qu'une partie saumon cuise avec la crème fraiche . Bien réduire la crème (qui va ainsi imbiber les pâtes). Ajouter le reste du saumon (la plus grande partie) en toute fin de cuisson.
Boire un champagne frais avec...

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