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25min
Facile
Budget moyen
Par Vekas Maria-Rodica
C'est une entree pour Noel tres raffinee.
Ingrédients (4 personnes)
- 10cl.de vin blanc
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3 cuil. a soupe de creme
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1 pincee de sucre
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Sel
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Poivre
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2 cuil. a soupe de farine
- 40gr. de beurre
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1 citron vert
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1 cuil.a soupe de persil hache
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1 cuil. a soupe de ciboulette hachee
- 4 paves de cabillaud (surgeles)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Farinez legerement les paves de cabillaud.faites chauffer le beurre dans une grande poele.Mettez les morceaux de poisson surgeles a dorer a feu vif pendant 8 min.en les retournant a mi-cuisson.Salez, poivrez et reservez au chaud.Coupez le citron en deux.Pressez la moitie du fruit et coupez l'autre en fines tranches.
Rincez la poele et remettez-la sur le feu.Versez le vin , le jus de citron et le sucre.Faites reduire a feu vif 2 min.puis ajoutez les fines herbes et la creme.Remuez et laissez rechauffer 1 min.
Disposez les paves de cabillaud sur en plat de service, nappez de sauce et decorez avec des tranches de citron.Servir avec un vin blanc.
Conseils
Si vous possedez un four a micro-ondes, decongelez le poisson , essuyez-le et diminuez le temps de la cuisson de moitie.
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