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Pavés de kangourou
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4.2 / 5 46 avis
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S
Par Sarah

Un pavé qui va faire bondir vos papilles.

Ingrédients

4 personnes
  • 4 pavés de pavés de kangourou
  • Morille480 g de morilles
  • Crème fraîche6 c. à s. de crème fraîche
  • Tomate2 tomates
  • Échalote2 échalotes
  • Vin blanc1 verre de vin blanc ou 1 verre de cognac
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir dans une poêle beurrée les échalottes préalablement épluchées et hachées.

  2. 2

    Faire revenir avec les échalottes les pavés de kangourou afin que les 2 faces soient saisies.

  3. 3

    La sauce : faire revenir les morilles puis les déglacer à l'aide du cognac.

  4. 4

    Ajouter la crème fraiche, la tomate en dés et assaisonner.

  5. 5

    Servir les pavès nappés de sauce.

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