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Penne alla boscaiola
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Penne alla boscaiola
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Par Communauté 750g

Une recette de pâtes comme un mélange de l'Italie et du reste du monde, cosmopolite, et surtout délicieuse!

Ingrédients

4 personnes
  • Penne350 g de penne
  • Poireau1 poireau
  • Bacon6 tranches de bacon
  • Champignon de Paris400 g de champignons de Paris
  • Ail2 gousses d'ail
  • Crème fraîche3 c. à s. de crème fraîche
  • Thym1 branche de thym frais
  • Persil1 c. à s. de persil haché frais
  • Parmesan râpé50 g de parmesan râpé
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Coupez le poireau en 4 dans le sens de la longueur, lavez-le et émincez-le.
    Epluchez les gousses d'ail.
    Faites revenir ail et poireau dans une poêle à  l'huile d'olive pendant 5 min.

    Emincez les champignons lavés et débarrassés de leur pied .


    Dans une autre poêle, faites griller le bacon. Coupez-le en morceaux et ajoutez dans le mélange poireaux/ail/champignons.


    Ajoutez la crème, laissez la venir à  ébullition, ajoutez le thym et laissez cuire à petits bouillons pendant une dizaine de minutes.


    Pendant ce temps, faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.

    Elles doivent être al dente.

    Ajoutez le parmesan à  la sauce, mélangez aux pâtes, servez immédiatement

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Bon appétit !

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