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Pennes au poulet et à la kriek
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Par Manguette

Pennes avec poulet mariné dans de la kriek ! Excellent.

Ingrédients (4 personnes)

  • Ailail
  • Crème2dl crème
  • Bouquet garnibouquet garni
  • (piment d'espelette)
  • Oignon2 oignons
  • 1 kriek
  • Blanc de pouletBlanc poulet 300 g
  • JambonJambon 200 g
  • Tomate peléeune boite de tomate pelée
  • Fond de veau2 dl fond de veau
  • PennePennes 500 g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Epluchez l'oignon et le faire revenir dans une grande poêle. Cuire les blancs de poulet coupé en lanière, salez poivrez la viande. Couper en fines lanières le jambon.

  3. 2

    Une fois le poulet presque cuit, rajoutez la kriek et la boite de tomate pelée. les 2 dl de fond de veau, les épices souhaitées, salez poivrez à votre goût ...

  4. 3

    Le tout doit réduire de moitié, au début ça vous paraitra fort liquide mais pas de soucis après 20 à 25 minutes ça sera parfait.

  6. 4

    Cuire les pennes, ajouter la crème dans la sauce juste avant de servir.

    Bon appétit.

Conseils

Le piment est à l'appréciation de chacun mais celui d'espelette est un piment assez doux.

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