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Pépitos maison
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@ La cuillère aux mille délices
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Par La cuillère aux mille délices

Ay Pépito !

Ingrédients

15 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Chocolat noirChocolat noir ou chocolat au lait
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Sucre glace75 g de sucre glace
  • Beurre75 g de beurre
  • Farine150 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger la farine, le sucre, le beurre mou et ajouter une pincée de sel. Bien mélanger. Incorporer le jaune d'œuf et malaxer afin de former une boule. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  2. 2

    Abaisser la pâte et à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre former des petits ronds de pâte sablée. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner 10 minutes à 200°C jusqu'à ce qu'ils aient une coloration dorée. Laisser refroidir.

  3. 3

    Faire fondre au bain marie le chocolat. L'étaler sur les petits sablés et réaliser des stries dans les deux sens avec une fourchette. Laisser le chocolat durcir.

Conseils

Les conserver quelques jours dans une boîte hermétique....

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