Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Perdrix au sirop d'érable et pancetta

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (9 votes)
Photo par : Interprochasse

Une recette de perdrix cuisinée au barbecue.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 perdrix
  • 140 g de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xéres
  • 2 cuillères à soupe de d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 4 branches de sarriettes
  • 12 fines tranches de pancetta
  • Sel, poivre
  1. Étape 1 :

    Préparez le barbecue.

  2. Étape 2 :

    Dans un bol, mélangez tous les ingrédients sauf la perdrix et la pancetta.

  3. Étape 3 :

    A l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement chaque perdrix.

  4. Étape 4 :

    Enveloppez chaque perdrix avec la pancetta et maintenez le tout à l'aide de ficelle de cuisine.

  5. Étape 5 :

    Faites cuire au barbecue environ 20-25 minutes en badigeonnant les perdrix du mélange au sirop d'érable au court de la cuisson et en retournant les perdrix régulièrement.

Icone ampoule

Conseils

Accompagnez de pommes pailles et de tomates cerise rôties.

Recettes suggérées

Idées de recettes

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !