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Pesto de coriandre
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Avatar de Plume Gourmande Par Plume Gourmande

Un pesto savoureux pour changer de l'original.

Ingrédients

10 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive8 c. à s. d'huile d'olive
  • Amande80 g d'amandes
  • Ail2 gousses d'ail
  • Coriandre1 botte de coriandre fraîche

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettre les ingrédients secs dans le bol du thermomix et mixer vitesse 10 fonction turbo pendant 5 secondes.

  2. 2

    Installer le fouet et mixer vitesse 2, 5 mn en ajoutant peu à peu l'huile d'olive (comme pour faire une mayonnaise). 

  3. 3

    Cette sauce se conserve très bien au réfrigérateur et accompagnera poissons, légumes et viandes.

Conseils

Cette recette est préparée au Thermomix mais peut se faire avec un mixeur.

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