Ludique
Ingrédients (6 personnes)
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1 pincée de levure chimique
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2 jaunes d'œuf pour la dorure
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5 cl de lait
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100g de sucre en poudre
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100g de beurre ramolli
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200g de farine
Ustensiles
- Pour la confiture de lait : 1 boite de lait concentré sucré
- Des emportes pièces
Préparation
- 1
Déposez la boite de lait concentré sucré dans une cocotte, couvrir d'eau, fermer la cocotte, et laisser cuire 30 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
Après ça, enlever la boite, laissez-la refroidir un peu pour ne pas vous brûler, puis ouvrez-la, verser le contenu dans un bol, et fouetter pour obtenir un caramel onctueux - 2Versez les 200 g de farine dans un saladier ajoutez la pincée de levure et mélangez.
Creusez un puits et déposez les 100 g de beurre découpés en dés et les 100 g de sucre.
Mélangez du bout des doigts.
Formez à nouveau un puits, déposez les 5 cl de lait et mélangez à nouveau du bout des doigts.
Votre pâte doit être parfaitement liée.Formez une boule de pâte, enveloppez la dans un film alimentaire et déposez la au frais pendant 1 heure. - 3
Préchauffez le four à 180°C.
Sortez la pâte 5 minutes avant de la travailler
A l'aide d'un rouleau étalez-la sur une épaisseur de 3 mm sur un plan de travail fariné.
Découpez des petites formes avec des emportes pièces.Atention il faut un recto et un verso de chaque personnage pour faire le bichoco par la suite.
Rangez les biscuits sur un plaque de four couverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de jaune d'oeuf battu en vous aidant d'un pinceau.
Mettez à cuire pendant environ 10 minutes. - 4
Farcir chaque demi moitié de gâteau avec la confiture.
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