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Petite soupe de billes de melon au Lillet
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Petite soupe de billes de melon au Lillet - maclarelisaPetite soupe de billes de melon au Lillet - maclarelisa@ Maclarelisa
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Par Maclarelisa du blog Les carnets gourmands d'Isa

On pourra déguster cette soupe de melon en version apéritive en petites verrines.
on pourra également l'adapter en entrée servie dans des coupes ou une assiette creuse

Ingrédients

8 personnes
  • Cannelle2 bâtons de cannelle
  • Gingembre (en poudre)2 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Anis étoilé ou Badiane8 anis étoilé ou Badiane
  • ½ bouteille de lillet rouge
  • Melon1 melon ou 2 petits melons

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Couper le melon en deux. Retirer les pépins.
    A l'aide d'une cuillère parisienne, former des petites boules.
    Dans un saladier, verser le Lillet, ajouter les épices, mélanger.
    Ajouter les billes de melon. Réserver au réfrigérateur au moins 12 heures. L'idéal à préparer la veille de la dégustation.

Conseils

Le Lillet est un vin d'apéritif qui a été créé en 1887 par les frères Lillet, au Sud de Bordeaux, à Podensac.
le Lillet existe en blanc et en rouge. Pour cette recette j'ai choisi le Lillet blanc.

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