• Connexion
  • Inscription
Petites couronnes pour les rois mages
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.3 / 5 4 avis
Imprimer
Petites couronnes pour les rois mages - Photo par sucre_en_poudrePetites couronnes pour les rois mages - Photo par sucre_en_poudre@ Sucre_en_poudre
Enregistrer
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
S
Par Sucre en poudre

Délicieuses brioches des rois aux fruits confits et au subtil parfum de fleur d'oranger

Ingrédients (4 personnes)

Les ingrédients

  • Lait50 g de lait tiède
  • 1 càs et demi de fleur d'oranger
  • Sel ou sel fin1 grosse pincée de sel
  • 3/4 d'un paquet de levure lyophilisée
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre35 g de sucre
  • 75 g de beurre mou en dés
  • Farine235 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la garniture

  • Orange confiteorange confite
  • Cerise confitecerises confites
  • Angélique confiteangélique confite
  • Sucre grains ou perlésucre en grain
  • Oeuf1 œuf battu

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    1. Dans un saladier verser la farine. Ajouter le sel et le sucre. Mélanger.

  2. 2

    2.Verser la levure préalablement mélangée au lait.

    3. Ajouter les oeufs. Mélanger.

    4. Incorporer la farine petit à petit.

    5. Ajouter le beurre et pétrir comme pour une pâte à pain pendant 10 minutes environ.

  3. 3
    1. Mettre la pâte dans un saladier propre, couvrir de film alimentaire et laisser doubler de volume dans un endroit chaud( 1h 30 environ).
      7. Dégazer la pâte puis la séparer en 5 boules de 100 g chacune. Donner une forme de couronne à chaque morceau de pâte: je fais un trou dans une boule de pâte et je l'étire ensuite. Il faut que le trou soit assez grand pour ne pas se refermer à la deuxième levée et à la cuisson.

  4. 4

    8.Poser les brioches ( bien espacées) sur une plaque recouverte de papier de cuisson.Badigeonner d'oeuf battu.



  5. 5
    1. Décorer de sucre en grain, de morceaux de cerise confite, d'angélique et d'orange confite.
  6. 6


    10.Faire cuire entre 10 et 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée