Petites crèmes à la réglisse maison

Préchauffer le four à 180°.

Faire chauffer le lait à feu doux avec la crème et la poudre de réglisse.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier, verser le lait chaud dessus et remettre le lait à chauffer.

Verser la maïzena (délayée dans un peu d'eau au préalable) dans le lait, augmenter le feu tout en continuant à bien mélanger.

Au bout de quelques min la crème va s'épaissir, verser dans des petits ramequins et enfourner au bain marie pendant 45 min.