Petites quiches apéritives

Couper les tranches de lard en petits lardons fins puis les faire revenir pour qu'ils soient légèrement grillés.

Huiler le ou les moules et répartir les lardons dans le fond.

Mélanger lait, farine, oeufs, sel, poivre, muscade.

Répartir la préparation dans le ou les moules.

Saupoudrer de gruyère rapé.

Mettre à four chaud (th 7) pendant 10 à 15 mn. les galettes doivent être légèrement dorées.

Servir chaud.