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Petits beignets de Cottage Cheese au Chavignol
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L
Par LucieLabide du blog Salade et quoi ?

Des petits beignets tout chauds, moelleux et croustillants, c'est un vrai régal ! J'ai utilisé du cottage cheese qui apporte de 'la tenue' aux beignets, (beaucoup plus que la ricotta)

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile de fritureDe l'huile de friture pour la cuisson
  • 1 œuf½ sachet de levure
  • Farine2 cuillères à soupe de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 crottin de Chavignol
  • Cottage cheese250g de cottage cheese

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixez le chèvre. Ajoutez-y le cottage cheese, la farine, la levure, le sel et le poivre.

  2. 2

    Clarifiez l'œuf et ajoutez le jaune au mélange précédent.

  3. 3

    Montez le blanc en neige et incorporez-le délicatement à la préparation.

  4. 4

    Faites chauffer l'huile à 180°. Formez des petites boules de pâtes à l'aide de deux cuillères et plongez-les dans l'huile. Retirez-les dès qu'ils sont bien dorés et épongez-les soigneusement sur du papier absorbant.

  5. 5

    A déguster bien chaud, avec une bonne salade !

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