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Petits biscuits aux épices

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Photo par : okcebon

Des petits biscuits tout simples à réaliser avec les enfants pour les fêtes de fin d'année.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 375g de farine
  • 300g de miel (liquide ou légèrement fondu)
  • 150g de sucre glace (ou un peu plus)
  • 100g de cassonade
  • 1 œuf
  • 1 blanc d"œuf
  • 1.5 c à c d"épices à pain d"épices
  • 1 pincée de sel
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Matériel

  • Emporte-pièce(s)
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Grille de refroidissement
  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Battre l'œuf et la cassonade au fouet, ajouter le miel en filet en fouettant sans cesse, incorporer la farine, le sel et les épices puis laisser reposer au frais au moins 2 heure.

  3. Étape 3 :

    Etaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 3 mm (ne pas hésiter à fariner régulièrement si la pâte colle).
    Découper des cœurs et des étoiles à l'aide des emporte-pièces et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
    Enfourner pour environ 10/12 minutes (suivant la puissance de votre four).
    Laisser refroidir sur une grille.

  4. Étape 4 :

    Dans le bol inox, ajouter le blanc d'œuf et fouetter tout en ajoutant progressivement le sucre glace, jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse.

  5. Étape 5 :

    Décorer les biscuits de cette préparation, à l'aide d'un petit cornet en papier ou à l'aide du dos d'une cuillère à café.
    Laisser sécher.

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Commentaires

Le glaçage, parfait...

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Les biscuits ont bon gout mais par contre sont durs comme de la pierre le 1 er jour, j'ai failli me casser les dents, je suppose que c'est la grosse quantité de miel qui fait ça... Sont meilleurs à partir du 2ième jour, un peu moins dur.... Je les referais avec moins de miel..... Ce sont vraiment des gateaux de noël

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