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Petits biscuits moelleux fondants pour petits bébés exigeants

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Photo par : drinou_331

Si vous aussi vous avez le coeur serré d'acheter des biscuits industriels à votre ptit bout, si vous voulez éviter de l'habituer si petit à toutes ces cochonneries sucrées, si vous aimeriez changer l'habituel quignon de pain ... Ne vous en faites plus, j'ai trouvé pour nous une super recette que nos bébés apprécieront et qui nous déculpabilisera !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 100 g de maïzena
  • 50 g de sucre glace
  • 50 g de sucre
  • 4 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 25 ml de fleur d'oranger
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakes
  • Boîte(s) hermétique(s)
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Battre les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanille, la fleur d'oranger et la levure ensemble. Lorsque le mélange épaissi incorporez la farine et la maïzena.

  3. Étape 3 :

    Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajoutez le sucre glace et re-fouettez. Incorporez délicatement au mélange précédent.

  4. Étape 4 :

    Avec une petite cuillère répartir la pâte dans de petits moules (type muffins). Attention, ne remplissez pas trop vos moules, quitte faire plusieurs fournées.

  5. Étape 5 :

    Enfournez pour 15/20min, jusqu'à ce que le dessus des biscuits colore légèrement.

  6. Étape 6 :

    Transférez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir.

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Conseils

Conservez les biscuits dans une boite hermétique à l'abri de la chaleur et de la lumière.

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Commentaires

Vous pouvez la remplacer par de la farine mais les gâteaux seront beaucoup moins légers.

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Bonjour, Vous pouvez les conserver environ une semaine. Pour incorporer les blancs d'oeufs, il faut commencer par en mélanger une grosse cuillè_re à soupe à la paête pour l'assouplir puis incorporr le reste en soulevant délicatement la pâte. S'il reste un peu de "grumeaux", ce n'est pas grave puisque ce ne sont pas des grumeaux de farine mais de blancs en neige. Surtout pour les supprimer, ne passez pas la pâte aux mixeur ou batteur car vous allez casser les blancs en neige et vos gâteaux ne seront pas très bons.

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combien de temps peut on les conserver? Et comme dans un commentaire precedent , en mélangeant ma pâte aux blancs d'oeufs, cela a fait pleins de grumeaux.

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Très bon, un peu sec, à mon avis j ai laissé trop cuire mais ma fille de 14 mois adore !!!

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Par quoi peut-on remplacer la maïzena ?

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je suis assistante maternelle et j'ai fait les gâteaux pour mes petits bouts et ils ont adoré

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recette facile pour fantine

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Franchement bravo pour cette recette! Ma pépette de 9 mois bientôt se régale! Je viens de la faire à l'instant! Pas trop sucré, juste ce qu'il faut! Et elle adore! Merci

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