Petits biscuits moelleux fondants pour petits bébés exigeants

Préchauffez le four à 180°C.

Battre les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanille, la fleur d'oranger et la levure ensemble.

Lorsque le mélange commence à s'épaissir, incorporer la farine et la fécule de maïs.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Ajouter le sucre glace et mélanger.

Incorporer délicatement et en deux fois les blancs au mélange précédent.

Avec une petite cuillère, répartir la pâte dans de petits moules (type muffins). 

Enfourner pour 15 à 20min, jusqu'à ce que le dessus des biscuits colore légèrement.

Transférer les biscuits sur une grille et les laisser refroidir.