Je vous propose de revisiter les fruits séchés du soleil dans une recette de cake. Un petit plaisir ensoleillé alliant l'ananas et le melon.
Ingrédients (6 personnes)
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40g de beurre
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125g de melon et ananas séchés
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30ml de crème liquide
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1/2 sachet de levure
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70g de farine
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70g de sucre
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2 œufs
Préparation
- 1
Préchauffer le four à180°C. Couper les rondelles d'ananas et de morceaux de melon en petits dés. Réserver.
- 2
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Tamiser la farine avec la levure et incorporer au mélange précédent. Dans un petit bol, fouetter la crème liquide avec le beurre puis l'incorporer à la pâte. Ajouter les fruits en petits dés à la préparation puis verser au 2/3 dans les moules à cake.
- 3
Enfourner pendant 20 à 25 min. A l'aide d'un cure-dent, vérifier la cuisson. Le cure-dent doit ressortir propre. Laisser refroidir et déguster !
Conseils
Vous pouvez aussi réaliser ces petits cakes avec d'autres fruits confits
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